CHEESE CAKE DIET DE DURAZNOS

DELICIOSA!!!!!!  Y  REDUCIDA EN CALORÍAS, SIN AZÚCAR, SIN GRASA, SIN GLUTEN!!!

INGREDIENTES

• 1 lata de duraznos light o reducida en calorías (sin azúcar)
• 2 sobres de gelatina sin sabor o grenetina de 7 g cada uno
• agua 200 cc
• edulcorante a elección (cantidad necesaria)
• 600 g de queso blanco descremado
• frutillas para decorar

PREPARACIÓN

Licuar la mitad de los duraznos con la mitad del líquido. 

Disolver un sobre de gelatina con 100 cc de agua hirviendo. Agregar al licuado.

Endulzar el queso con el edulcorante (la cantidad será de acuerdo al elegido), batir un poco, agregar los duraznos licuados y batir para integrar bien

Volcar la preparación en un molde de 26 cm con las paredes forradas con acetato o papel manteca. LLevar a la heladera y dejar solidificar.

Batir el resto de los duraznos con el líquido, agregar el otro sobre de gelatina disuelta en el agua restante (hirviendo), y agregar edulcorante a gusto, (no mucho, sólo por la gelatina)

Dejar entibiar y volcar encima de la preparación anterior que ya debe estar firme.

LLevar a la heladera 2 horas. 

Retirar, sacar el acetato de los bordes y decorar.

CHEESE CAKE LIGHT DE LIMÓN

Este es un postre apto para todos, ya que no contiene azúcar, ni TACC, y es bajo en grasas!

INGREDIENTES:

Para la Base:
2 claras de huevo
1 yema
1 cda de edulcorante apto para cocción
2 cda colmadas de fécula de maíz o de premezcla para celíacos
1 cda de leche en polvo descremada
Relleno:
500 g de queso blanco descremado
4 claras batidas a nieve
1 cda de edulcorante apto para cocción
Jugo y ralladura de 1 limón

PREPARACIÓN:
• Batir la yema con el resto de los ingredientes, excepto las claras.
• Batir las claras a nieve, incorporar a la yema y verter en un molde rociado con aceite en aerosol.
• Dorar apenas en el horno y reservar.
• Batir el queso con el edulcorante u el jugo y ralladura de limón.
• Incorporar suavemente las claras batidas a nieve
• Cocinar en horno medio (170 - 180°C) hasta que esté firme, aproximadamente 45 a 50 minutos.

Espero que lo hagan, es muy fácil y delicioso. Se puede decorar con mermelada light de frutos rojos, o con hilos de limón, en este caso yo le puse higos "confitados" con almíbar hecho con edulcorante y espesado con agar-agar.