FRUTAS Y VERDURAS, LA IMPORTANCIA DEL COLOR

    SABEMOS QUE LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS SON ALGUNOS DE LOS ALIMENTOS MÁS BENEFICIOSOS PARA LA SALUD, Y QUE DEBEMOS CONSUMIRLOS DIARIAMENTE POR SU GRAN APORTE DE VITAMINAS Y MINERALES, PERO ¿SABEMOS EN REALIDAD QUÉ CONTIENE CADA UNA?

       A LA HORA DE COMPRAR, RECORDEMOS AGRUPARLAS POR COLOR PARA QUE SEA MÁS FÁCIL:

Propiedades por Color

ROJO 

Pimientos, ajíes, manzanas, pomelos rosados, tomates, frutillas, cerezas, sandía, gosellas, guindas, pelones, etc.

-Mejora la salud del Corazón

-Disminuye el riesgo de cáncer

-Próstata Saludable

Alimentos Ricos en: Licopeno y Antocianinas.

VERDE

Acelga, achicoria, lechuga, y todas las hojas verdes, brócoli, alcauciles, endivias, chauchas, limones, paltas, manzanas verdes, espárragos, zuchinis, etc.

-Refuerza la Visión

-Mejora la Función Hepática

-Mejora la Función Arterial

-Pulmones Sanos

-Células Saludables

Alimentos Ricos en: Luteína, Potasio, Vitaminas C y K y Ácido Fólico.

BLANCO

Nabos, papas, batatas blancas, ajos, cebollas, champiñones, zanahorias y remolachas blancas, coliflor, berenjena blanca, etc.

-Reduce niveles de Colesterol Malo

-Baja la Presión Arterial

-Previene la Diabetes

-Mantiene Huesos Sanos

Alimentos Ricos en: Fitoquímicos, Potasio, Alicina y Queratina.

VIOLETA

Uvas, ciruelas, repollo morado, berenjenas, blueberries, higos, lechugas moradas, remolachas, moras, etc.

-Combate el Envejecimiento

-Disminuye el Riesgo de Cáncer

-Preserva la Memoria

-Corazón Saludable

Alimentos Ricos en: Resveratrol, Antocianinas, Fitoquímicos y Antioxidantes.

NARANJA y AMARILLO

Zanahorias, calabazas, naranjas, mandarinas, duraznos, zapallos, ajíes, pomelos, bananas, choclos (maíz), papayas, uvas, melón, damascos, etc.

-Ayuda a una mejorar la Visión

-Mantener una Piel Sana

-Refuerza el Sistema Inmune

-Crecimiento y Desarrollo Saludable

Alimentos Ricos en: Vitamina C, Betacaroteno, Alfacaroteno, Hesperidina y Beta Criptoxantina.

MUFFINS EXQUISITOS!

Especiales para tomar el té

Estos riquísimos muffins están hechos para las personas que cuidan su silueta, y su salud, especialmente los diabéticos, háganlos, y después, si quieren, comenten, ya verán qué ricos son:

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150 g de queso blanco descremado, batido
• 2 o 3 cdas de edulcorante apto para cocción (granulado como el que se hace con  stevia, solo 2)
• 200 g de harina integral
• 50 g de salvado de avena
• 30 g de leche descremada en polvo
• 1 cdta de polvo de hornear (levadura química)
• 1 pizca de sal
• 1/ cdta de esencia de vainilla
• cascaritas secas de naranja para decorar ( o alguna fruta seca, ciruelas, cortadas en tiritas)

PREPARACIÓN

Tamizar todos los ingredientes secos. Reservar.

Batir muy bien las yemas con la mitad del edulcorante, hasta que se forme una crema suave casi blanca, agregar el queso y la vainilla, hasta integrar muy bien. Reservar.

Aparte, batir las claras a nieve, con la mitad restante del edulcorante.

Incorporar al batido de yemas los ingredientes secos, intercalando de a poco con las claras batidas a nieve.

Colocar en pirotines o moldecitos para magdalenas o cupcakes, colocar encima una cascarita o un pedacito de fruta seca, para decorar.

Llevar a horno fuerte (180° - 200°C) durante 10 a 15 minutos.

Si son muy golosos, en la próxima subo una receta de glasé bajas calorías!!!!