Glasé bajas calorías!!!!

Este glasé sirve para decorar muffins, budines, y todo lo que queramos sin utilizar azúcar impalpable.

Es muy simple, necesitamos:

• leche descremada en polvo
• leche descremada líquida
• edulcorante (si es de steva, mejor)
• saborizante o colorante a gusto. Ej: saborizante de frutilla y colorante rosa.

Preparación:

En un recipiente, puede ser un bowl, una ensaladera, etc, colocamos unas 5 cucharadas de leche en polvo descremada, libre de gluten, si quieren.

Agregamos una cucharadita (de té) de edulcorante, si es en polvo, mejor, y de a poco vamos agregando leche líquida hasta que tome una buena consistencia.

Este es el momento de agregarle el saborizante y el colorante.

Si la vamos a usar en una manga con boquilla para decorar, hacerla más firme, si se va a usar para bañar el muffin, hacerlo más fluído (más líquido). En este caso, yo lo hice fluido para bañarlo.

Hay que tener en cuenta que antes de usar hay que dejarlo descansar unos minutos, y adquiere más consistencia.

Y listo, ya podemos decorar lo que queramos.

Si se va a guardar en heladera, tener en cuenta que endurece bastante.

Tip: Se puede reemplazar una cucharada de leche en polvo por cacao amargo puro (sin azúcar, sin leche, sin glúten), y se pueden agregar unas gotas de aroma de chocolate. Es un riquísimo glaseado de chocolate para los que no pueden o no quieren consumir azúcar.

MUFFINS EXQUISITOS!

Especiales para tomar el té

Estos riquísimos muffins están hechos para las personas que cuidan su silueta, y su salud, especialmente los diabéticos, háganlos, y después, si quieren, comenten, ya verán qué ricos son:

INGREDIENTES:

• 3 huevos
• 150 g de queso blanco descremado, batido
• 2 o 3 cdas de edulcorante apto para cocción (granulado como el que se hace con  stevia, solo 2)
• 200 g de harina integral
• 50 g de salvado de avena
• 30 g de leche descremada en polvo
• 1 cdta de polvo de hornear (levadura química)
• 1 pizca de sal
• 1/ cdta de esencia de vainilla
• cascaritas secas de naranja para decorar ( o alguna fruta seca, ciruelas, cortadas en tiritas)

PREPARACIÓN

Tamizar todos los ingredientes secos. Reservar.

Batir muy bien las yemas con la mitad del edulcorante, hasta que se forme una crema suave casi blanca, agregar el queso y la vainilla, hasta integrar muy bien. Reservar.

Aparte, batir las claras a nieve, con la mitad restante del edulcorante.

Incorporar al batido de yemas los ingredientes secos, intercalando de a poco con las claras batidas a nieve.

Colocar en pirotines o moldecitos para magdalenas o cupcakes, colocar encima una cascarita o un pedacito de fruta seca, para decorar.

Llevar a horno fuerte (180° - 200°C) durante 10 a 15 minutos.

Si son muy golosos, en la próxima subo una receta de glasé bajas calorías!!!!