Cómo hacemos la salsa de caramelo sin usar azúcar para acompañar nuestro flan?
Tenemos que buscar un edulcorante que sea:-apto para cocción
-granulado o en polvo (no líquido)
Dentro de éstos encontramos la sucralosa y la stevia, que tienen diferentes presentaciones comerciales.
Preparación
Ponemos el fuego bajito, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que se disuelve y comienza a tomar color, esperamos y removemos, hasta que toma un color
dorado.
Retiramos del fuego, sin dejar que se queme porque toma un gusto y un aspecto muy feo.
Se puede utilizar para bañar cualquier postre, también el flan que hicimos, ¿recuerdan? http://fatima-ventas.blogspot.com.ar/2013/06/que-les-parece-si-hoy-hacemos-flan.html
